- ( ELENCO RICETTE ) -
Pasta
*** Pasta sfoglia ***
Amatriciana
Bombolotti verza e cozze
Cacio e pepe
Carbonara con Lardo di Colonnata
Carbonara di bottarga
"Carbonara" fave e pecorino
Cazzabbubboli all'aglione anti-san valentino
Cianfagnoni
Conchiglie peperone e gorgonzola
Conchiglie pesca e gorgonzola
Fettuccine Psichedeliche
Fettuccine “Why not?…”
Fregola con le arselle
Garganelli salmone e zucchine
Gnocchi di semolino ("alla romana"?...)
Gnocchi di zucca
Gnocchetti prezzemolati con polpettine speziate
Gnocchi saraceni (o pizzoccherati)
Gricia di Amir
Lorighittas
Maccaroni e brocciu mustiu - Pasta con ricotta
Maccheroni alla chitarra
Maltagliati fungherecci
Martajati a'a romanesca
Nodos de amore - Nodi d'amore
Orecchiette affumicate
Orecchiette al pesto d'ortica
Orecchiette con sugo e ricotta FORTE
Pasta al ragù di fegatini
Pasta alla carlofortina della coccia Giovanna
Pasta arancione alla curcuma
Pasta caponata
Pasta del cavolo alla siciliana
Pasta e broccoletti alla romana
Pasta fave e pecorino
Paste dal fondo
Penne zucca e salsiccia
Pipe alla Fibonacci, broccolo e gorgonzola
Pipe alla zucca (e semmai ricotta
Pipe melanzana e Lardo di Colonnata
Quenelle de Brest - Gnocchi al pangrattato
Ragù di paranza
Rigatoni alla Leppagorre
Rigatoni c'a Pajata
Saracini mentaefumo
Spaghetti al cacao
Spaghetti al caffè
Spaghetti alla Buciardona
Spaghetti alla Ching Chun Li
Spaghetti alla sgualdrina
Spaghetti con mentuccia e pecorino
Tagliatelle alla zucca
Tortiglioni alla Buggerona
Pasta ripiena
Cappellacci ripieni con radicchio e noci
Cappellacci spinaci, zucca e... noci
Culurgiones a go-go
Curcugiones, Cozzoneddos e Iscazados
Culurgioni alle ortiche
Curcuravioli
Gorgognoni: vongole e gorgonzola
Mininvoltozzi alla ricotta
Ravioli al cacao al profumo d'arancia
Ravioli al vapore (包子)
Ravioli amletici di Zucca e Myristica
Ravioli pere e gorgonzola... e tre personaggi a pranzo Tordelloni
Riso
Corona di riso con scamorza e speck
Riso e peperoni del Mar Giallo
Riso meno triste ai gamberetti e curry
Risotto affumicato
Risotto all'ortica
Risotto alla birra scura
Minestre & vellutate
Bombolini di ricotta in brodo
Crême de lupins avec crevettes au savoir d'épices
Crema di fagioli e mazzancolle
Cvema Pisellonia
Fonduta al cumino
Minestra di farricello
Minestra di riso flavonata
Panzanella di fagioli
Smurfominestra di Flavonoidi del cavolo e Quenelle di zucca in viola
Stelle e fagioli
Stracciatella
Vellutata di carote
Vellutata ai funghi
Vellutata di lupini
Vellutata di lupini e carote
Vellutata di porri e carote
Vellutata di rape (rosse)
Vellutata di zucca
Vellutata zucchine e menta
Zuppa di cipolle rosse
Zwibelbrennsuppe!
Timballi e torte salate
Broccobudino
Cestini di carasau, fichi e formaggio o...
Chatwin al broccolo (romanesco, va da sé)
Chatwin al formaggio e funghi
Chatwin alle zucchine e tonno
Chatwin di ciccia
Chisce di melanzana
Chiscette cipolle e fichi
Crostatine al gorgonzola fraterno
Cuccumiao ripieni
Fainè sassaresa
Flavonoid Cake
Formaggiéllo
Gattosarda, una Gattoparda in bianco
Janssons frestelse
Lasagne melanzane e provola affumicata
Lasagne zucca e salsiccia
LauCake
Panadas
Panadas (quelle vere...)
Panada di pollo all'arancia e peperoni
Panadona del riciclo
Pane frattau
Panzerotti di zucca e salsiccia
Petit sufflé au goût de haricots
Pizza di pasqua al formaggio
Quiche ai cavolini di Bruxelles
Quiche ai porri e zucchine
Quiche al radicchio
Quiche cipolla rossa e scamorza affumicata
Quiche (con pasta brisée alla curcuma) al formaggio e pancetta
Salagna - Parmigiana di lasagna al pane carasau
Sformati di patate con... il Segno del Comando!
Sformatini di carote
Sformatini di lupini
Sformatini "universali" e "pesce" ripieno
Sformato di polenta con fegatini
Suppa Gadduresa
Suppa malcuada alla picchiapò
Timballo in carrozza
Carne, pesce & uova
Carne "levantina"
Coratella (semmai coi carciofi)
Fettine in salsa lilla (e annessa zuppa di cipolle...
Frittata all'ortica
Involt(acch)ini
Involtini del cavolo
Involtini di arista
Involtini ricotta, noci e... manzo
Kâfir Kebap
Koresh, lo stufato sumerico
Lesso alla picchiapò
Ossobuco alla milanese
Ova rincipollite
Paté di fegato
Petti di Pollock
Pollo all' "orientale"? No, "alla Said"
Pollo fritto al sesamo
Polpette di trippa
Polpettine di pesce alla Nyanko
Spezzato brodettato
Spezziatino medievale all'arancia
Trancio di sirena agli agrumi
Trippa al sugo alla romana
Verdure
Carciofi ripieni
Fave e sivoni
Frittata di farina di ceci
Frittata di patate alla romana
Gurguglioni (Quasi caponata)
Involtini casuali di verdure
Mommogamuš (Babaganush)
Mhummhuš (Hummuš) e mazzancolle alla curcuma Patatummuš con hamburger
Patina Urticarum - Sformato di ortiche
Piada del cavolo (e pure rosso)
Pomodori ripieni di riso
Rösti
Saccoccia di melanzane
Verdure ripiene... di verdure
Vignarola
Stuzzichini
Blin russe di grano saraceno
Cannoli di bresaola
Farfalline cozze e bacon
Fragole Dickinson
Globuli, arrubiòlus o cutrunzoni? Comunque boni.
Torte
*** Pan di Spagna ***
Amarilda
Barabattula: ricotta e mirtiglione
Beppa Giosef - Torta al pepe e cioccolato
Beetcake - Torta di Rape rosse (e cioccolato)
Binocchia
Calla al Mou
Calla della Foresta Nera: Kallaschokoladekirschtorte
Calla bianca con ganache al mirto
Cassandra: zucchine e cacao
Chatwin di banane
Cicchedda
Coccarota: cocco-carote
Coccucuzza
Coccozzucca e lavanda
Colesterina: torta con crema al burro e farcia al mascarpone
Délice
Dobos al caffè
Grimilde - Torta Regina
Marranella
Mentirosa
La Wanda: Torta con Crema Chantillavanda
Morbillina e Melinda - Torte allo yogurt fermentato
Nine: ciocco-menta
Passacaglia: ai cachi
Pastiera di Partenope
Placenta semodiale
Porella
Porella natalizia
Quattro quarti
Quattro-quarti al cardamomo e arancia
Red Velvet
Saccherpone
Sesanella: tahine e nutella
Soneanima: rotolo alla ricotta
Strudel di mele
Tapina: limone e frutti di bosco
Torta al Brandy
Torta al cioccolato e sale (magari alla rosa)
Torta all'orzo
Torta alla ricotta
Torta alla ricotta arancia e zafferano
Torta alla zucca
Torta alle nocciole
Torta alle scorzette d'arancia
Torta di mele
Torta Elena, cioccolato e pere
Toятa Kosakka
Torta limone e mele
Torta Margherita di Nonna Peppa
Zencanammèla: zenzero, cannella e mela
Zingiberella: curcuma, zenzero e arancia
Crostate
*** Pasta frolla ***
Agrado: pesche e lavanda
Al mirto
Al cioccolato e fichi
Al cioccolato e pere
Cioccolampona
Cioccolavanda: cioccolato e lavanda
Con fagioli
Con ricotta alla romana
Ilona: banane e cioccolato
Lauræ crustrum
Leppagorre: arancia e cioccolato
Nannedda
Ottimista, a due strati
Per adulti, al cioccolato e peperoncino
Spizzichina - crostata ricotte e visciole ebraico-romanesca
Tigrostata
Dolci lievitati
*** Pasta brioche ***
Angelica delle Sorelle Simili
Babà
Brioscine con patate
Cràffen al forno
Culomba
Ensaimada, ovvero... le Insugnate
Kranz al papavero
Krapfen boemi al papavero
Maritozzi
Pabassotti
Panetùn (fatto a mano...)
Panpatato
Pizza di Pasqua
Torta brioche alle mele
Torta delle rose
Treccia russa
Dolci
Bavarese al mirto (Bab'arresu a sa murta)
Bavarese d'arancia e mirto
Cassata Oplontina
Cischecca cotta di nutella e ricotta
Cischecco carote e arance
Cischecco Uòtz Amèrican
Cischecco di ricotta al cioccocaffè
Fragole all'Ugo
Fresa y chocolate
Gurgugnao: Zuccotto cioccolato e basilico
Marshmallow Pie
Mele cotte
Minibavaresi alla mandorla
Mirtamisù, ovvero Tiramisù sardu
Panna cotta alla curcuma di Simone Rugiati
Tiramisù all'ananas
Tiramisù alle fragole
Tiramisù classico... e sicuro
Tiramunpò alle castagne
Torta di Yogurt
Biscotti e dolcetti vari
Amaretti sospirati
Bambacioni di ricotta (al forno)
Basos de janas
Biscotti alle nocciole
Biscotti di farina di ceci, mandorle e arancia
Biscotti Pantanelli
Biscottini mandarini
Biscottini speziati
Ciambelline al vino
Deliziose alla panna
Farretti
Frappe, ravioli, e il Carnevale è servito
Giglietti di Palestrina
Globuli, arrubiòlus o cutrunzoni? Comunque boni.
Mele in gabbia
"Mentecatti" e "polverosi"... I frollini andalusi ...
Muffincono
Pabassinas
Pampepato alla ciociara
Panchecchi
Pardulas, casadinas, o formaggelle
Pulcraveddi del Cinghiale Bianco
Reginelle
Sebadas
Sciù!
Speziatini
Yuèbĭng, i tortini lunari
Creme e glasse
Camy cream (panna e mascarpone)
Crema al burro
Crema al burro meringata
Crema al cioccolato per crostata
Crema al latte
Crema alla lavanda
Crema Fuggi-e-vai
Crema pasticcera classica e "soda"
Crema suscettibile all'arancia
Dulce de leche
Farcia di castagne
Ganache
Glassa a specchio
Glassa al cioccolato bianco
Glassa reale (Royal icing)
Latte condensato
Melocrema e melomousse
Pâte à bombe (ovvero, la Pastabbomba)
Salsa al Mou
Torte decorate
Cocorònis de turta
Gavina, la pianta assassina...
Gufotorta di compleanno
Il pu-pazzo Jigsaw
Jurassic-cake: Torta con dinosauri
L'Intrepido rugbista per Remo
Mini Calla per Rossella
Torta degli spasimanti
Torta di compleanno castagne e taaanta panna
Torta Norma, un libro tutto dolce
Torta per Massimo, appassionato di radio
Torta per signora
Torta per una persona speciale
Torta scacchiera
Pane e pizza
Arán sóide na hÉireann - Irish soda bread
Cecio, pane di farina di ceci
Focaccia faticosa
Gnegno, pane di castagne
Guanciotte, pseudo-pite
Lievito..."madre"?... "naturale"?... no, IL LIEVITO!
Pan'aglia
Pan Muccardo al lievito di birra
Pane cominista
Pane con IL Lievito
Pane di casa miaaa...
Pane moddizzosu
Pane alla zucca
Pane pugliese tipo Altamura
Panessugo
Pani alle erbe
Paninetti
Panini rainbow
Pizza, preciutto e fichi
Treccia briosciata lesta lesta
Etnica
Blin russe di grano saraceno
Kâfir Kebap
Ravioli al vapore
Spaghetti alla Ching Chun Li
Uova centenarie
Yuèbĭng, i tortini lunari
Qualcosa di sardo...
Pasta e pasta ripiena
Culurgiones a go-go
Curcugiones, Cozzoneddos e Iscazados
Culurgioni alle ortiche
Curcuravioli
Fregola con le arselle
Gorgognoni: vongole e gorgonzola
Lorighittas
Maccaroni e brocciu mustiu - Pasta con ricotta
Nodos de amore - Nodi d'amore
Orecchiette con sugo e ricotta FORTE
Pasta alla carlofortina della coccia Giovanna
Timballi e torte salate
Cestini di carasau, fichi e formaggio o...
Cuccumiao ripieni
Fainè sassaresa
Panadas
Panadas (quelle vere...)
Panadona del riciclo
Pane frattau
Salagna - Parmigiana di lasagna al pane carasau
Suppa Gadduresa
Dolci
Barabattula: ricotta e mirtiglione
Basos de janas
Bavarese al mirto (Bab'arresu a sa murta)
Bavarese d'arancia e mirto
Cocorònis de turta
Crostata al mirto
Crostata Nannedda
Globuli, arrubiòlus o cutrunzoni? Comunque boni.
Mirtamisù, ovvero Tiramisù sardu
Pabassinas
Pabassotti
Sebadas
Soneanima: rotolo alla ricotta
Torta alla ricotta
Torta alla ricotta arancia e zafferano
Torta Cicchedda
Pane
Pane moddizzosu
Per gli amici a quattro zampe
Biscottini alle zucchine per Babà
Biscottini per Babà
Lasagne per Babà
Mineshtrina de riso pe Babà
Tanti auguri Babààà...
Uovo di Pasqua per Babà
Liquori
Cioccolino
Liquore al mirto
Tè freddo al mirto
Alla base di tutto
Pasta frolla
Pasta brioche
Pasta sfoglia
Pan di Spagna
Yogurt!
Spezie e salse
Besciamella classica e dietetica
Curcuma, la Zingiberacea dai mille nomi
Dado (di Trittico) fatto in casa
Polvere delle Cinque Spezie
Salsa caramello e salsa mou
Pinzillacchere e altre amenità
A spasso con Gogol'
Ah, quelle enciclopedie degli anni Settanta...
Ari-fregola!
Arrivedolci!
Bello sarebbe saper dire aspetta
Bokeh, e il nome dell'amore
Bosone curioso...
Buona vita a te...
Casu marzu, casgiu fracicu... sì, insomma: il pecorino coi vermi
Ce la farò, lo so...
Ce la posso fa'...
Come avere i brividi a 40° all'ombra
Conosco già le tappe del cammino
È mio, tutto mio, finalmente...
Ecco perché...
Er cantuccio de'e spezie
Era un’oasi, ipotesi e giaciglio,
Gli amici...
Il segreto della memoria
In cosa credi?...
Indovina l'intruso
In punta di zampette...
L'alba di ieri
L'amore...
La dieta
La notte...
Lo sgaro
Ma quanti siete a cena?...
Manuale di Nonna Papera!
Modernariato, vintage o che?...
Muccardo consiglia...
Ninna nanna, ninna oh. 'sto Babà a chi lo do...
Oddio... pure loro....
Pausa di malinconia
Pessoa...
Pomodori sull'orlo di una crisi di nervi
Ricordando una voce perduta...
Sa Cavalcata Sarda!
Sindrome di Savarin
Stasera cena core a core con Babà
Storiellina inca
Succar Ya Banat
Tanti auguri Babààà...
Tutti i colori del mondo
Un trittico sognato da sempre
Nessun commento:
Posta un commento